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食堂承包经营模式
双击自动滚屏 发布者:admin 发布时间:2019-11-9 阅读:45次 【字体:

食堂承包承包经营管理模式
第一、承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供更好的服务。 

第二、承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的,当老板不可能只顾一家工厂,那么靠什么来维持每个饭
堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供管理模式,实地考查管理模式的实施效果。

第三、必须实地考查承包商的投资规模,慎重评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司,借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

食堂承包方式
遵循严谨的业务流程根据相关法律规定,与企事业单位团体签订互利协议,承接其单位食堂社会化经营服务。
1、 服务方式:我方派遣专业精干的服务团队进驻,根据客户的实际情况,提供专业、周到的餐饮服务。
2、 服务内容:我方承办从原料采购、加工、烹饪、供应及服务区域的清洁卫生等工作。
3、管理费用:以下费用均由我方承担:(a)食堂工作人员的工资、奖金等费用;(b)食堂工作人员的健康检查费;(c)清洁用品等易耗品的费用;(d)采购、运输、保险、通讯的费用。
4、就餐标准:有三种确定方式,客户根据自己的实际情况选择(1)双方协商确定(2)客户自行确定(3)客户委托我方代为确定。
5、费用结算:我方可垫资服务、即先吃饭后结算,次月结清上月餐费,以支票或转账方式付款。
6、厨房燃料:水、电、燃气(或燃油)作为员工的福利补贴通常由客户承担;可根据实际情况具体协商。
7、清洁耗品:清洁用品、工作服、食堂日常低值易耗品等由我方自行负责。
8、设施设备:场地、水电、厨具设备、驻厂负责人员住宿等基础设施一般情况下由客户免费提供。
9、设备维护:承包期内因自然老化等原因须维修、更换或添置之设备报请客户同意后由客户负责,使用不当等人为因素由我方负责。
10、责任保障:我方可为每个客户提供有保险公司承保的公众责任险,负责意外事故赔偿
11、其它事项:以上未尽事宜或特殊情况由双方另行协商。

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